कुछ किचन टिप्स जिसे आप को जानना बहोत ज़रूरी है

कुछ किचन टिप्स जिसे आप को जानना बहोत ज़रूरी है

  1. पालक, मेथी और सरसों के साग की कड़वाहट दूर करने के लिये धोने के बाद किसी बर्तन में पानी भर कर उस में एक चाय का चिम्चा हल्दी डालें और पालक मेथी या सरसों के साग को उस में भिगो दें।
  2. यदि पकोड़े कुरकुरे बनाना चाहते हैं तो बेसन घोलते समय थोड़ासा चावल का आटा या सूजी डालदें।
  3. पकोड़े  स्वादिष्ट और मज़ेदार बनाने के लिए बेसन घोलते समय उसमे में थोड़ा सा तेल डालदें,और besan को अच्छी तरह फेंट कर पंद्रह से बीस मिनट तक के लिए रखदें। पकोड़े तलते समय आंच कम रखें और स्टील के चम्मच का प्रयोग करें।
  4. यदि सालन पतला हो गया हो तो थोड़ी सी भुनी होई सूजी सालन में डालदें। सालन गाढ़ा और स्वाद भी अच्छा होजायेगा।
  5. खाना पकाते समय अगर मोमबत्ती जलाकर चोलेह के पास रख दी जाये तो खाने की महेक रसोई तक ही सीमित रहिति है।
  6. बिस्कुट लंबे समय तक अगर ख़स्ता (सुखा या खरखरा) रखना हो तो इसे एयर टाइट लिफाफे में बंद करके रेफ्रिजरेटर में रख दें।
  7. भिन्डी पकाते समय चंद क़तरे नींबू का रस या एक खाने का चम्मच दही डालदें तो भिन्डी सोखी पकती है।
  8. प्याज को फ्राई करने से पहले अगर कुछ मिनट के लिए लिए दूध में भिगो लिया जाये तो प्याज सूखा फ्राई होता है।

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